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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用(yòn十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思g)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材(cái)料，如红枣等。