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南(nán)瓜(guā)可以生吃吗

　　南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的(de)。

　　南瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及(jí)果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建(jiàn)议控(kòng)制摄(shè)入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑个(gè)甜(tián)南(nán)瓜吃(chī)好吃点呢

　　1、看(kàn)：从外皮颜色(sè)上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　而(ér)若(ruò)是买已切(qiè)开的，则要(yào)挑果肉的橘黄颜色越鲜(xiān)浓(nóng)，胡(hú)萝卜素含(hán)量就(jiù)越多。

　　2、闻：南瓜熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没(méi)有成熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、掂：相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。

　　较沉的(de)南瓜，成熟度更好(hǎo)。

　　4、拍：将南(nán)瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音(yīn)发闷，感觉南(nán)瓜的(de)内(nèi)部结(jié)构非(fēi)常紧实，就证(zhèng)明南(nán)瓜的成熟度(dù)比较高。

南瓜怎么(me)挑选又糯(nuò)又甜南瓜如(rú)何挑甜

　　1、观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的(de)，成(chéng)熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南瓜又(yòu)面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜(guā)的形状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的(de)是长的，带(dài)有斑纹(wén)线的。

　　不管什(shén)么形状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)。

　　挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南(nán)瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜(guā)成(chéng)熟(shú)的好，口感就(jiù)是又(yòu)糯又甜，这(zhè)个在切开南瓜(guā)的一瞬间也能判断出(chū)来。

　　成熟好的南瓜，瓜瓤比(bǐ)较坚硬，颜色(sè)呈金黄色，瓜籽粒饱满(mǎn)，这(zhè)样的(de)南瓜(guā)吃起来既面(miàn)又(yòu)糯还甜；瓜瓤颜(yán)色较(jiào)浅(qiǎn)的(de)，成(作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么chéng)熟度不够(gòu)，口感也要略差一些。

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