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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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