酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太(tài)阳光(guāng)的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很(hěn)难(nán)让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十(shí)分(fēn)美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给(gěi)身体带(dài)来不(bù)利影(yǐng)二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜。

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