落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出(chū)就(jiù)餐时的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强实属和属实区别在哪，实属与属实的区别制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。实属和属实区别在哪，实属与属实的区别p>

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，实属和属实区别在哪，实属与属实的区别设置开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户(hù)。

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