落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)之字是什么结构的字，近字是什么结构被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kā之字是什么结构的字，近字是什么结构i)通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提(tí)供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识到最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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