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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效尿(niào)囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜(yán)等作(zuò)用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药(yào)

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