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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全球十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都(dōu)是(shì)一直很(hěn)紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求(qiú)的局面。世界上性功能最强的国家是哪个国家p>

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管(guǎn)理与(yǔ)服(fú)务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和(hé)自(zì)学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现代(dài)服(fú)务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策(cè)和(hé)法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职(zhí)业(yè)外语表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随(suí)着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很(hěn)大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会(huì)学习(xí)到食品(pǐn)相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了(le)解食物的各方面理论(lùn)知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活(huó)中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色，学习(xí)服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、世界上性功能最强的国家是哪个国家饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课(kè)，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还要学会(huì)自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听会计(jì)是(shì)拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计(jì)知识(shí)相对(duì)来说已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅的(de)运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会(huì)了解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业(yè)来(lái)说，以实践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从(cóng)基(jī)层部门干出(chū)来的(de)，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行(xíng)业是一(yī)个操作性非常强的行(xíng)业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要(yào)的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学历人(rén)员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就感是相当低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会(huì)地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未(wèi)来前景(jǐng)还是(shì)有(yǒu世界上性功能最强的国家是哪个国家)的，重点就(jiù)在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的情(qíng)商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野(yě)心不甘于只在底层做(zuò)!

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