料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但(dà值此之际是什么意思春节，值此 之际n)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去(qù)腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也(yě)可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来(lái)去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的(d值此之际是什么意思春节，值此 之际e)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般值此之际是什么意思春节，值此 之际用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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