干(gàn)腊肉(ròu)特关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之(zhī)后再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬(yìng)了的。

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干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu)泡到(dào)发(fā)软，之后再把腊(là)肉煮到能切(qiè)动(dòng)为止，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要(yào)用这个办法。

腊肉太(tài)硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于(yú)干透了(le)，并(bìng)且内部的腊(là)质关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗(zhì)也硬化(huà)了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原液(yè)72度的)喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再(zài)用纱(shā)布(bù)覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以后(hòu)备(bèi)用(yòng)，关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗不过注意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大(dà)家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先(xiān)用温热水泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间(jiān)太长，被(bèi)风吹干了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用(yòng)清水(shuǐ)泡(pào)上几个小时，使其变(biàn)软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处(chù)理方法

　　最好是(shì)先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接(jiē)食用或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经(jīng)过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理(lǐ)过后(hòu)煮出(chū)来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干(gàn)净方法

　　不(bù)要(yào)用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用(yòng)开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样(yàng)洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉(ròu)处理的时候可以先用(yòng)热水泡,之(zhī)后用洗(xǐ)米(mǐ)水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中泡软;处理(lǐ)干净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不(bù)掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把(bǎ)水倒(dào)掉，从(cóng)新加(jiā)干(gàn)净的冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

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