辣椒怎么(me)风干(gàn)保存？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重(zhòng)点是孕(yùn)妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无法(fǎ)长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴(dài)上(shàng)手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然(rán)后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或(huò)是收(shōu)起来，供日(rì)后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下(xià)方的位置，穿过辣(là)椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个(gè)步(bù)骤，直到将心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待(dài)辣椒自然风干，不妨(fáng)使用这个(gè)方法。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能让它们更(gèng)快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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