面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟(gēn)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性食物，并(bìng)不是(shì)指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经(jīng)代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物(wù);而代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按(àn)照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的(de)面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家里不管(guǎn)什么地(dì)方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸(suān)，放多了(le)也会提高发酵(jiào)速度，不过(guò)并不会对身(shēn)体有太大(dà)的影响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入(rù)新面重新发(fā)酵即可压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用。

　　扩展资(zī)料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起(qǐ)使用，那么(me)做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美的(压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用de)搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密封，然(rán)后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着，这样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉(fěn)

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