辣椒怎么风干保存(cún)？清(qīng)洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物(wù)，孕妇(fù)不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的(de)酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包(bāo)括(kuò)水(shuǐ)果、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆(dòu)华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才(cái)继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特别(bié)注(zhù)意不(bù)要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉(liáng)架，或(huò)其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部(bù)坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继(jì)续挂(guà)着(zhe)它们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在(zài)屋里(lǐ)通风良(liáng)好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月(yuè)，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让(ràng)它们更快、更(gèng)均(jūn)匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏(shì)度(dù)）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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