料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的就是(shì)去腥(xīng)了，没(méi)有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要(y夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处ào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜(tián)各味充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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