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关东煮汤底需要一天一换(huàn)吗(ma)，一元一(yī)串(chuàn)的关东煮利润多少

　　关(guān)东煮汤(tāng)底需要一天(tiān)一换(huàn)的。

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会(huì)每(měi)天换一(yī)次汤底的(de),在(zài)每天(tiān)早上(shàng)熬制(zhì)好汤底之后,随(suí)着每次(cì)客人(rén)点单,水变少之(zhī)后(hòu)又加水,所以汤会(huì)变得越(yuè)来越淡,所(suǒ)以到了(le)晚上汤会(huì)变(biàn)少,到了下班就帮汤(tāng)倒掉,第二(èr)天再重新煮一锅(guō)汤,所(suǒ)以关东煮大概(gài)是每天一换(huàn),有时候客(kè)人多可能(néng)多煮。

关东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是因为(wèi)关东煮是实(shí)心的，浮力(lì)不够，所以不会浮上水面。

　　但是(shì)，当水开了(le)以后，我们会看到关(guān)东煮会慢慢(màn)地(dì)一个(gè)个都浮到了(le)水面(miàn)上，而且似(shì)乎饱满了一些，这又是为什么(me)呢？其实是因(yīn)为关东(dōng)煮的(de)浮力增大了(le)。

　　关东煮明明是(shì)实心的(de)，为什么会增加浮力(lì)呢？其实，说关东煮、肉丸是实(shí)心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里面也(yě)是(shì)有水份、有间隙的。

　　当水的(de)热度慢慢进入到(dào)关东(dōng)煮里面以后，会(huìny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗)产生水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气却(què)跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮(fú)到水面上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关(guān)东(dōng)地区的料理(lǐ)。

　　通(tōng)常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海(hǎi)带、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼丸(wán)、竹(zhú)轮等，将这些材料(liào)每(měi)一种都(dōu)分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带(dài)木鱼花熬制的(de)高(gāo)汤(tāng)小火(huǒ)慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐(lè)，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾(wān)也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语(yǔ)中带有(yǒu)齿音性质(zhì)的边音导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大部分已不(bù)是日本的原始口味，且(qiě)在放置的(de)材料(liào)上(shàng)，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个火遍大江南北的小吃，源自(zì)日本关东地区(qū)，因制(zhì)作(zuò)方便、口感(gǎn)鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很(hěn)多(duō)人(rén)在购(gòu)买关(guān)东(dōng)煮时，细(xì)心一(yī)点就会(huì)发现，关东煮铁格子里的食材其(qí)实一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵(líng)魂就在(zài)于它的汤底，但(dàn)食材即使煮熟了也不(bù)一定(dìng)入味了，所以关东煮在煮熟后还一直开着小火煮(zhǔ)，就是为了让食(shí)材更(gèng)加入(rù)味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小火煮还可以(yǐ)保(bǎo)温(wēn)，以免食(shí)物都(dōu)冷掉了，口(kǒu)感也不如之前(qián)。

　　而关(guān)东煮中的肉(ròu)丸在汤上(shàng)飘浮，也是(shì)因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入(rù)到关(guān)东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出(chū)来，会充盈在(zài)关东(dōng)煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小的浮(fú)球(qiú)，就会浮到水面(miàn)上。