落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也(yě)可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实(shí加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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