年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕广西属于南方还是北方是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保正(zh广西属于南方还是北方èng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好(hǎo)吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重(zhòng)量的(de)70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么(me)机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点点水(shuǐ)，和(hé)成面团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可(kě)以想吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好(hǎo)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 广西属于南方还是北方