<电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的strong>螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺(luó)蛳粉不放酸(suān)笋不(bù)臭的。

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螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)

　　这种臭(chòu)味(wèi)并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道(dào)的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是(shì)自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可(kě)以加上一(yī)点自己喜欢的材(cái)料也会没有(yǒu)问题的，本身是不会影响(xiǎng)到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中的酸笋(sǔn)味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺(luó)蛳粉(fěn)的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸(suān)味，过程中会产生氨(ān)基酸，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻(wén)起来臭(chòu)，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳(sī)粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮的(de)时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉(fěn)也会更烂一些，食(shí)用口感更(gèng)好。

　　在(zài)锅(guō)中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右(yòu)，用筷子试试能不(bù)能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就(jiù)表(biǎo)示煮(zhǔ)好了(le)，不(bù)能(néng)夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再放清水烧开(kāi)，之后(hòu)放入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之后捞(lāo)进碗里即可，最后倒入配料(li电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的ào)搅拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味

　　这股浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源于(yú)螺蛳(sī)粉当中(zhōng)的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一(yī)集就详细介绍(shào)了柳州酸笋(sǔn)的制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后(hòu)加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中自然会产生一些有鲜味儿的(de)氨基酸物质，所以就(jiù)会有(yǒu)特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺(luó)肉熬制也会散(sàn)发出一(yī)股独特的(de)味道，两者(zhě)相加，特殊(shū)臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵成酸(suān)笋的(de)过程(chéng)中，半胱氨(ān)酸转化成硫化氢（一种存在(zài)于屁(pì)中的气味物质(zhì)）色氨酸转化(huà)成(chéng)粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合(hé)物(wù)带给人快感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头辅(fǔ)料多食材(cái)丰富

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