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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qi匚字旁的字有哪些，区字旁的字è)口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高温(wēn)不匚字旁的字有哪些，区字旁的字可(kě)高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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