落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎ外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭o)码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新(xīn)经纬(wě外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭i)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台(tái)设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的(de)目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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