料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情(qíng)况下用什(shén)么(me)替代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原有(y1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克ǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白(bái)酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一般要(yào)根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大(dà)概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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