近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来(lái)了(le)哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学(xué)生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列从济南至(zhì)相遇时间的公式 相遇时间怎么求淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大平台不(bù)断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北(běi)京市(shì)和山东省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新(xīn)增(zēng)注册(cè)烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册(cè)量(liàng)为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火车(chē)站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到(dào)达旅客32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地(dì)理(lǐ)优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来(lái)自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜(sōu)索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即(jí)将(jiāng)迎接近年(nián)来(lái)最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的(de)地榜(bǎng)单(dān)中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿(sù)预(yù)订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，相遇时间的公式 相遇时间怎么求烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展(zhǎn)的(de)新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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