颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业(yè)标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业(y世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多è),云南(nán)德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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