柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍(réng)是熟(shú)面？柴kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)的。关于柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍(réng)是熟(shú)面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你收拾以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能(néng)够(gòu)加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾的(de)问题(tí)。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘鸡时参(cān)加啤酒,能(néng)够替(tì)代(dài)水,使肉质(zhì)愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添加(jiā)一些共(gòng)同(tóng)的(de)香味。但(dàn)需求留意(yì)的(de)是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削减豆瓣(bàn)酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也(yě)是含有(yǒu)必定盐(yán)分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心ong>　　所(suǒ)谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食(shí)，而没有酵母发酵直接(jiē)加水和的面便是死面。

　　面团是(shì)面(miàn)粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合(hé)物，具有满足(zú)的硬度(dù)可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当的(de)水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液(yè)体质(zhì)料(liào)及(jí)配(pèi)料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之(zhī)中(zhōng)，经调制使粉粒彼(bǐ)此(cǐ)粘结而构成的用来制造半制品或制品的团、浆的(de)总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合物(wù)、少数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等(děng)矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利，在日常日(rì)子中(zhōng)颇(pǒ)受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南(nán)边区域(yù)十分(fēn)有名的(de)一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也(yě)是很回味的(de)，十分的稠密，但一般来说很少(shǎo)的人会在家里边(biān)去制(zhì)造这道菜的，究竟假如是想要做出来(lái)正宗的柴火鸡(jī)仍是需求运(yùn)用到柴(chái)火的，这样(yàng)的话就会导致很多在城(chéng)市(shì)中的人根本就没有(yǒu)办法常(cháng)常的吃(chī)到这道菜要(yào)，所以说才会使(shǐ)得很多人都想要到一些(xiē)饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再(zài)加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡(pào)菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至(zhì)香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡(jī)血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅(guō)盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖(gài)食用(yòng)。

　　菜品特(tè)色

　　　　不(bù)知不觉现代都市的人们(men)现(xiàn)已远离(lí)天然、远离(lí)森(sēn)林很久(jiǔ)了，现在家里都是用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生火煮饭，就不由得(dé)想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并(bìng)用(yòng)盐稍(shāo)腌(yān)并(bìng)挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小(xiǎo)块(kuài)后打(dǎ)个鸡蛋并(bìng)加(jiā)少数面(miàn)粉拌和均匀，直到(dào)鸡(jī)块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适(shì)量的盐、酱(jiàng)油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必(bì)定(dìng)要留意不要硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一(yī)点(diǎn)的(de)饼(bǐng)就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多(duō)揉几下，等锅(guō)里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分(fēn)要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上(shàng)摆个(gè)放了(le)冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了(le)，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀(bǎng)400克鳝鱼300克(kè)面粉300克(kè)玉(yù)米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段(duàn)15克八角、花(huā)椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至(zhì)九(jiǔ)老练(liàn)，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精盐、味精，接着掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面团(tuán)下(xià)成25克重的剂子(zi)（约16个），团成(chéng)团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上(shàng)，用小(xiǎo)火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧(shāo)热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味(wèi)粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下(xià)少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精(jīng)炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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