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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看(kàn浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的(de)时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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