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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思腻(nì)作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的(de)话，每天换(huàn)一(yī)次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质(zhì)在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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