颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗)黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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