新鲜鱼怎么(me)存放好吃？除(chú)内脏盐水浸泡法(fǎ)：可(kě)在(zài)不水(shuǐ)洗、不刮鳞(lín)情(qíng)况下，将(jiāng)鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中(zhōng)浸(jìn)泡，可保存数日不变质的。关于新鲜鱼怎么存放好吃以及(jí)新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么存放好吃，新鲜鱼(yú)怎么存放久一点(diǎn)？，新鲜鱼(yú)怎么存放不会坏，新鲜鱼怎(zěn)么存放最好，新鲜鱼怎么存(cún)放比较好等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

新(xīn)鲜(xiān)鱼是发物吗

　　是的(de)，新鲜(xiān)鱼是发物的。

　　鱼是发物，发物通常是指由于含有部分(fēn)物(wù)质从而易诱发(fā)疾病的食物。鱼含有多种营养物质，但认为鱼是发物，在(zài)体(tǐ)质(zhì)较弱时(shí)，食用后(hòu)易(yì)引起(qǐ)身(shēn)体不(bù)适，因此应根据个人情况食用(yòng)。

　　在(zài)中(zhōng)医(yī)认为(wèi)，鱼属(shǔ)于(yú)发风之物，因此(cǐ)对(duì)于痛风、哮喘等呼吸系(xì)统疾病患(huàn)者来说(shuō)，应(yīng)尽量避免食用。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分人群(qún)食用后(hòu)会(huì)由于(yú)组织胺作用造成血(xuè)管通透(tòu)性增(zēng)高，引(yǐn)发过敏反应，因此患有皮肤(fū)病的(de)人群应(yīng)尽量避(bì)免食用，以免(miǎn)加重原有症状或诱发(fā)荨麻疹、湿疹(zhěn)，加(jiā)重皮肤瘙(sào)痒、红疹等症(zhèng)状表现。

　　但(dàn)对于部分人(rén)群来说(shuō)，鱼(yú)中(zhōng)含有丰富的优质蛋白质(zhì)、氨(ān)基酸以及维(wéi)生素(sù)，还有(yǒu)钙(gài)、铁、磷(lín)等矿(kuàng)物质，容易被(bèi)机体(tǐ)消(xiāo)化、吸收，能(néng)够补充营养(yǎng)，有利于维(wéi)护心血管健康。

　　因此，一般情况下可适量(liàng)吃鱼，但如(rú)果感觉(jué)身体不适或正处于(yú)疾病中，则(zé)不建议吃鱼，以(yǐ)免加重不良反应。

新鲜鱼怎么存放好吃

　　1、除内(nèi)脏盐水浸泡法：可在不(bù)水洗、不刮鳞情(qíng)况(kuàng)下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在(zài)10%的(de)食盐水中浸(jìn)泡，可保(bǎo)存(cún)数(shù)日不变质。

　　2、芥末(mò)保鲜(xiān)法：取芥末适量涂于(yú)鱼体(tǐ)表面和内腔(qiāng)部位(已(yǐ)开膛(táng))，或(huò)均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后(hòu)将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼(yú)去除(chú)内脏后，放入将开未开的热水(shuǐ)(80-90度)中，稍停便捞出，此时，鲜(xiān)鱼的(de)外(wài)表已经变白，再(zài)放在(zài)冰(bīng)上贮存(cún)，可比(bǐ)未经(jīng)热(rè)水处(chù)理过的鲜鱼保存时间延长(zhǎng)一倍。

新鲜的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存(cún)方法(fǎ)

　　 新鲜(xiān)的(de)鱼怎(zěn)么保存方法，多(duō)吃一些鱼，对自己(jǐ)的身体(tǐ)是比(bǐ)较好的，鱼肉(ròu)含有丰(fēng)富的镁元(yuán)素，对(duì)心血管系统有(yǒu)很好的保护(hù)作用，有(yǒu)利于预防高血压，下面了解新鲜的鱼(yú)怎么保(bǎo)存方(fāng)法及(jí)相关资料。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜取出内(nèi)脏

　　 鱼类会(huì)从内脏(zàng)开始腐坏(huài)、因此新鲜的鱼买回来后要立刻取出内脏(zàng)；若(ruò)不食用鱼(yú)头(tóu)、先切(qiè)下鱼(yú)头也能保持新鲜(xiān)度。

　　 去除内(nèi)脏后用流动(dòng)的清水(shuǐ)由(yóu)腹部(bù)内侧到外(wài)侧(cè)冲洗干净、洗掉内脏残留的黏(nián)液(yè)。

　　 抹上盐巴静置一段时间、若鱼(yú)身仍然(rán)出水(shuǐ)就再冲(chōng)洗(xǐ)一次。

　　 最后用厨房纸(zhǐ)巾(jīn)将水分擦干(gàn)、包裹上保鲜膜即可冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)。

　　 切(qiè)片鱼(yú)要去(qù)除血水、先调味再冷冻

　　 切片(piàn)的鱼肉(ròu)买(mǎi)回家后不(bù)要直接丢进(jìn)冰箱(xiāng)、带有血(xuè)水的鱼(yú)肉容易在料理时产生(shēng)腥味(wèi)、只要在(zài)冷冻前以少许的盐巴和酒稍微腌渍几分(fēn)钟(zhōng)、擦干水分(fēn)再(zài)放入(rù)冰箱、能(néng)去腥还(hái)会让鱼肉更结(jié)实、吃起(qǐ)来更美味。

　　 先用厨房(fáng)纸巾包覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放入冷冻库、也有助于(yú)去(qù)除(chú)水(shuǐ)分(fēn)。

　　 将处理好的(de)切片(piàn)鱼肉先进行腌渍、调(diào)味、再放入冷冻库保(bǎo)存、可(kě)以避(bì)免鱼肉氧化、除了更(gèng)加入(rù)味、也(yě)能保(bǎo)持肉质的弹性和(hé)湿润(rùn)、入口更加多汁(zhī)鲜美。

　　 料(liào)理前用冷藏室(shì)自然解冻

　　 从冷冻库直接(jiē)拿到室温解冻的鱼肉(ròu)会(huì)产生血(xuè)水、建议将鱼移(yí)到冷藏室进行自然解冻、才不会让(ràng)腥味坏(huài)了料理的味道。

　　 解冻过的鱼肉若进行二次冷冻、会让风味流失、若在(zài)超市买(mǎi)到解冻过的.鱼(yú)肉、无(wú)法避免二次(cì)冷冻(dòng)的情况(kuàng)下、可以先用盐(yán)巴(bā)和(hé)酒处(chù)理(lǐ)。

　　 学龄(líng)前儿童每日的鱼肉摄取(qǔ)量为50~75g

新鲜(xiān)的鱼(yú)怎么保存方法2

　　 1、将鱼的(de)内脏掏空(kōng)、放在10%的食盐(yán)水中浸泡(pào)、可(kě)保存数日不变(biàn)质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待(dài)食时取出解(jiě)冻、鱼质似活鱼般新(xīn)鲜(xiān)。

　　 3、用胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么芥(jiè)末(mò)均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部、然后把鱼(yú)装入保鲜袋并扎紧袋口、冷(lěng)藏3天(tiān)左右都不会变质变味。

　　 4、把鱼放(fàng)在(zài)80～90度(dù)的热水(shuǐ)中、稍烫外(wài)表发白时就(jiù)捞出来、放(fàng)凉后包(bāo)上保(bǎo)鲜膜冷藏(cáng)保存、保鲜(xiān)24小时是(shì)不会变质的。

　　 5、除内(nèi)脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情况下、将(jiāng)鱼的内脏掏空、放在(zài)10%的(de)食盐水中(zhōng)浸泡、可保存数日(rì)不(bù)变质。

　　 6、芥末(mò)保(bǎo)鲜法：取(qǔ)芥末适量涂于鱼体(tǐ)表面(miàn)和内腔部位(已(yǐ)开膛)、或均匀的撒在盛鱼(yú)的容器周围(wéi)、然后将鱼和(hé)芥末(mò)置于封(fēng)闭容器内、可保存3天不变质。

　　 7、热水(shuǐ)处理法：把(bǎ)鲜鱼去除(chú)内(nèi)脏后、放入将开未开的热水(80–90度)中、稍停便捞出、此时、鲜鱼的外表已(yǐ)经(jīng)变白、再放(fàng)在冰上贮存、可比未经热水处(chù)理过(guò)的鲜鱼保存(cún)时间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗(xǐ)干净(jìng)、切成适(shì)宜烹饪的形状(zhuàng)后(hòu)、装入具有透(tòu)气(qì)性的塑(sù)料袋内(nèi)。

　　将整袋鱼放在(zài)热蒸气中(zhōng)杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么 9、酒类处理法：把(bǎ)鲜鱼嘴(zuǐ)撬开(kāi)、将白酒滴入嘴中、放(fàng)于(yú)阴凉(liáng)通风处(chù)可防止腐败变质。

　　在收拾(shí)好的(de)鲜(xiān)鱼鱼身(shēn)上切几条刀花、然后、将适(shì)量啤酒倒入鱼肉中和(hé)鱼体(tǐ)内腔、可在烹饪前(qián)保(bǎo)质保鲜(xiān)。

　　 10、活(huó)鱼冷冻(dòng)法(fǎ)：将(jiāng)鱼直接放(fàng)入冰箱或冰柜(guì)冷冻。

　　待(dài)食时取(qǔ)出(chū)解冻、鱼质似活鱼(yú)般(bān)新鲜。

新鲜的(de)鱼怎么保存方法(fǎ)3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼睛(jīng)内的视神经后面有一条生(shēng)死(sǐ)腺、鱼一旦缺水、生死腺就会(huì)发生(shēng)断(duàn)裂、鱼不久也会死(sǐ)去(qù)。

　　用浸过(guò)水(shuǐ)的纸片贴在(zài)鱼眼睛上、可以有效(xiào)地防止生死腺断裂、让(ràng)鱼在离开(kāi)水后多活3-5个小时(shí)、起到(dào)保活保鲜的作用。

　　 2、放入(rù)容(róng)器(qì)中

　　 把(bǎ)买来的活鱼放(fàng)入盛有冷水(shuǐ)的(de)容器中、让鱼横躺(tǎng)在(zài)容(róng)器内(nèi)静置一段时(shí)间、然后把它放入冷(lěng)柜的冷藏箱内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢地死去、但是(shì)经过(guò)低(dī)温(wēn)处(chù)理、鱼不会轻易变质、只要及时烹(pēng)饪、不会影响口感。

　　 二、白酒保活(huó)法

　　 用一(yī)只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用(yòng)水,只(zhǐ)要(yào)盖上湿(shī)毛巾,几个小时也不会死.因为白酒(jiǔ)中含有乙醇,通过鳃的(de)吸(xī)收,进人鱼体内,大概能起到(dào)麻醉(zuì)作(zuò)用.但在具体做(zuò)法上(shàng),要(yào)注意两(liǎng)点.一是(shì)所用的白酒,必须在50度以上,以增强麻醉能力.二是到了目的地后,要立即将蘸(zhàn)有白(bái)酒的棉(mián)球从鱼(yú)嘴中(zhōng)取出,以免(miǎn)时间(jiān)过长,会把鱼醉死,一般两(liǎng)三个(gè)小时(shí)为宜.

　　 三、低(dī)温保鲜(xiān)法

　　 这种方法比较简单粗(cū)暴、就是直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时(shí)、把鱼从冰箱中拿出解冻(dòng)、鱼(yú)肉似(shì)活鱼(yú)般新(xīn)鲜。

　　 四、盐水(shuǐ)保鲜法

　　 如果没有冰箱、先(xiān)不要用(yòng)水清洗去鳞、可先(xiān)将活鱼的内脏掏(tāo)空、然后放在(zài)浓度为1：10的盐水中(zhōng)浸(jìn)泡(pào)、一般在30度(dù)左(zuǒ)右气温(wēn)下、也可以让鱼的保(bǎo)鲜时间延长几天。

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