千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗

　　面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的(de)比例是(shì)多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物(wù).何谓(wèi)酸(suān)性(xìng)或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比(千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗'color: #ff0000; line-height: 24px;'>千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗bǐ)较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有(yǒu)所影响，因此不同的季(jì)节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的(de)面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放(fàng)多了(le)也会提高发酵速度(dù)，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新(xīn)发(fā)酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐(yán)一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-面粉

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