为(wèi)什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别公鸡不(bù)是不能煲汤(tāng)，而是(shì)公鸡不适(shì)合炖(dùn)汤(tāng)的(de)。

　　关于为什么(me)公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别(bié)以及公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别，大公鸡的最(zuì)佳吃法，公(gōng)鸡不适合哪些人吃，公鸡怎(zěn)么(me)炖好喝(hē)又营养(yǎng)，炖(dùn)鸡(jī)汤三放三不放等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人(rén)们(men)更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡(jī)的(de)脂肪(fáng)熔点相(xiāng)对(duì)较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有营养。

　　痛(tòng)风患(huàn)者和火(huǒ)气大的人不应该(gāi)喝公(gōng)鸡汤，这(zhè)会加重患者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的(de)时候是要用(yòng)公鸡还是(shì)母鸡这要看个人的体质了。

　　要(yào)是(shì)给(gěi)孕妇吃(chī)的话可以选择母(mǔ)鸡(jī)炖汤母鸡(jī)肉属(shǔ)阴，可用于(yú)脾胃气虚(xū)引起的(de)乏(fá)力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别(bié)适合(hé)阴(yīn)血虚患者(zhě)如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳(yáng)，温补作用(yòng)较(jiào)强，比较(jiào)适合阳虚气(qì)弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足所致的小便频(pín)密(mì)、耳聋(lóng)、精少精冷(lěng)等(děng)症(zhèng)有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含有的丰富蛋(娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星dàn)白(bái)质和脂肪，建议(yì)用母(mǔ)鸡(jī)炖汤会更加具有营(yíng)养，含有的蛋白质会(huì)更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮(dàn)物质(zhì)会(huì)更加的丰富，更有利(lì)于女性在(zài)产(chǎn)后的修复功能。

　　并且(qiě)老(lǎo)母(mǔ)鸡(jī)炖(dùn)出来的鸡(jī)汤味(wèi)道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的(de)，主要的(de)营养成分还是包括在(zài)鸡肉(ròu)当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用冷水会更好(hǎo)一些，要是直接(jiē)使用热水的话，会导(dǎo)致鸡(jī)肉表(biǎo)层(céng)蛋白质遇(yù)热(rè)后马上凝固，从而导致内部的营(yíng)养物质不能很好(hǎo)的析出到汤里，鸡(jī)肉也不容炖熟(shú)。