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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生(shēng)等有(yǒu)一定的(de)辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样(yàng)的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形(xíng)状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有(yǒu)凸(tū)起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护自己(jǐ)留下(xià)来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的(de)就(jiù)是老南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就没(méi)那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟(shú郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的)；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的(de)养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的(de)南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富(fù)的维(wéi)生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的吸收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需(xū)的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南(nán)瓜做的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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