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酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)的(de)，酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么(me)内(nèi)容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动(dòng)将(jiāng)在中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才(cái)的需求(qiú)也(yě)日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年(nián)都需要(yào)数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合素质的(de)培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学习期(qī)间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职业(yè)外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾(gù)名思义，以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的(de)课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地(dì)储存(cún)食(shí)品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅在酒铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢店餐(cān)饮行业(yè)，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必(bì)须亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的角色，学习(xí)服(fú)务客人的(de)各种不同的(de)角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的(de)人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思(sī)的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的酒类，还要(yào)学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了(le)解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝(jué)的，不(bù)过(guò)酒管专业的会(huì)计知识(shí)相对来说已经算是最(z铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢uì)基础的了(le)，学生只需要比较基本(běn)地(dì)学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很快的(de)运用到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照(zhào)这(zhè)个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实(shí)践的学(xué)习，除(chú)了学习(xí)铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理论(lùn)的(de)，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强的行业(yè)，光(guāng)有理论是(shì)远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你的(de)教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没有(yǒu)基层的经验就想直接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一(yī)个行业(yè)，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者(zhě)为低(dī)学(xué)历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比(bǐ)基层服(fú)务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗位。