颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。