落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔)登(dēng)录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一(yī)次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾(gù)客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度(dù)的(de)交流(liú)，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销(xiāo)手(sh韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔ǒu)段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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