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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经(j泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗īng)有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋(dàn)液(yè)烫热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对(duì)于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患(huàn)者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方(fāng)式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或(huò泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗)者(zhě)高血压等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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