一年之(zhī)计在(zài)于(yú)春(chūn)，健康也(yě)是(shì)如(rú)此。那么，在春分时节的餐(cān)桌(zhuō)上(shàng)，应当(dāng)有(yǒu)哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香(xiāng)菇(gū)的维生素D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁(tiě)的(de)含量(liàng)比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍(bèi)以上，这些都是(shì)人(rén)体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐(yán)1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白粉(fěn)2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡(pào)约15分(fēn)钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米(mǐ)上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅(guō)盖打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最(zuì)后用饭(fàn)匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香椿(chūn)——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医认(rèn)为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代营养(yǎng)学研究也(yě)发现，香(xiāng)椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都(dōu)有明(míng)显的抑制作用(yòng)。

香(xiāng春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对)椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净(jìng)后放入沸水中焯(chāo)烫，捞(lāo)出后晾凉、切(qiè)成细(xì)末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和(hé)香油，拌匀(yún)装盘即(jí)可(kě)。

03油麦菜——助眠春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对ng>