鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什(分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固(gù)的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以(yǐ)再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则(zé)开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方(fāng)式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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