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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来(lái)有些困难(nán)。<戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班/p>

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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