家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好各(gè)有优缺(quē)点的。

　　关于家用(yòng)炒菜(cài)锅生(shēng)铁好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个(gè)对身体好以及铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好，什么铁锅(guō)最好用又健康，买(mǎi)铁锅是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好呢，家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)用等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主(zhǔ)要(yào)区别在于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢(màn)，使用时保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟(shú)铁锅的表面一(yī)般比(bǐ)较光(guāng)滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并(bìng)且熟铁锅(guō)质量(li浴资都包括什么 浴资是门票吗àng)较(jiào)轻，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺点是导(dǎo)热较快浴资都包括什么 浴资是门票吗，如果掌握不(bù)好火候，很容易(yì)将(jiāng)菜炒(chǎo)糊(hú)，但导热快的(de)好更适合用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的(de)人使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们(men)先来(lái)了解(jiě)下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制作过程以(yǐ)及(jí)铸(zhù)造工艺。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功(gōng)能(néng)特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含(hán)碳量(liàng)较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合(hé)金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸(zhù)铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼而(ér)来，又叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂其它(tā)元素在(zài)内，导(dǎo)致它在特性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于(yú)纯铁，所以(yǐ)在(zài)特性上很软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生(shēng)铁高(gāo)，所(suǒ)以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承(chéng)下来(lái)的(de)手(shǒu)工(gōng)锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋(xuán)压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完(wán)了(le)原(yuán)材料特(tè)性和铸(zhù)造过(guò)程，我(wǒ)们(men)来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它(tā)的缺点，厚重的锅(guō)体使用(yòng)起来比较费力，导热慢(màn)导(dǎo)致(zhì)燃料的消耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳量(liàng)多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆(cuì)，很容易破裂(liè)，前(qián)期(qī)开锅和后期养锅没有(yǒu)处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具(jù)有很好的延展性(xìng)，韧性强，能把锅锻(duàn)压的很薄，耐摔打，不(bù)容易(yì)破裂。

　　锅体吸(xī)热(rè)快(kuài)，可以大大节省(shěng)燃(rán)料，适(shì)合爆(bào)炒食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻(qīng)，适合女士以及颠(diān)锅人群(qún)使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体薄(báo)，导热快的特性，导致火的温度(dù)直接传递给食材(cái)，突出起来(lái)的高温，处(chù)理不(bù)好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还(hái)是熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来选择才是最主要的，任何东西都(dōu)该发(fā)挥它(tā)的(de)本质(zhì)用途，烹煮等(děng)就选生铁锅(guō)，爆炒(chǎo)煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另(lìng)外，就是(shì)前期(qī)开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期(qī)养(yǎng)锅一(yī)定(dìng)要处(chù)理(lǐ)得(dé)当并坚持保养（懒(lǎn)得(dé)开锅(guō)的(de)话(huà)，就叫商家帮您开好(hǎo)），这(zhè)样，您会得到一(yī)款(kuǎn)使用寿命长，不粘(zhān)不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 浴资都包括什么 浴资是门票吗