面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多(duō)少(shǎo)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思>

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的(de)温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思70度(dù)，等锅(guō)内环境(jìng)温(wēn)度(dù)35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的(de)面盆放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度(dù)已(yǐ)经达到(dào)酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不(bù)管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般找对象硬性条件是什么意思，硬性条件是啥意思(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有所影响(xiǎng)，因(yīn)此(cǐ)不同的季节(jié)可(kě)以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的(de)面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸，放多了(le)也会(huì)提(tí)高发酵速度，不(bù)过并(bìng)不会对身体有太大(dà)的(de)影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能(néng)和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵(jiào)母(mǔ)和白糖加(jiā)在(zài)一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，那么(me)做出来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖(táng)才是最完(wán)美的搭(dā)配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存(cún)放就(jiù)可(kě)以，如果是已经(jīng)开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-面粉

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