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料理可以生吃吗(ma)

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是可以生吃的(de)，而(ér)且切生(shēng)鱼片的刀是(shì)特制的，且不能沾水，烹调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉(ròu)切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人(rén)认为生(shēng)鱼片真(zhēn)正好(hǎo)吃(chī)是在杀了数小时(shí)之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生鱼片(piàn)好吃是由(yóu)于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将无法(fǎ)为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐(cān)厅(tīng)有规定的(snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样de)就餐时间，不(bù)能超时。

　　3、每(měi)道菜(cài)都(dōu)有相配(pèi)的(de)酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持(chí)最好的口感(gǎn)，无菜单料(liào)理的用餐顺(shùn)序非(fēi)常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重的贝(bèi)类(lèi)、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼(yú)之前，还要先吃(chī)片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品尝出每一(yī)道(dào)菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无菜单料(liào)理(lǐ)，一(yī)种(zhǒng)由主厨根据(jù)当天时令食材和(hé)对食客的喜(xǐ)好判断，即兴(xīng)设计一个弹性(xìng)菜单的(de)点餐方式。

　　专注无(wú)菜单料理的餐厅接待人(rén)数很少，最(zuì)低(dī)人数(shù)只(zhǐ)有8-10人(rén)，因(yīn)此(cǐ)需要提前(qián)预约。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面对客户选择(zé)困(kùn)难是，没有实质的提醒。

　　无(wú)菜单(dān)料理,指的(de)是(shì)客人不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单(dān)交(jiāo)流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨即席料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师傅,拜托了(le)”、直接(jiē)翻译(yì)是“厨师代办”。

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