一年(nián)之计(jì)在于角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺(yú)春(chūn)，健康也是如此。那么，在(zài)春分时(shí)节的餐桌上，应当有哪些食材(cái)出现(xiàn)呢？

春(chūn)分吃“三(sān)菜”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生素D

香菇的维生素D含量很高，且(qiě)香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含(hán)量也较多。

其铁(tiě)的(de)含量比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含(hán)量是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都是人(rén)体不可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水(shuǐ)浸泡约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃理气(qì)等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒脾(pí)、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾病(bìng)的良(liáng)药。

现代(dài)营养学研究(jiū)也发现(xiàn)，香椿含(hán)有维生素(sù)E，具有(yǒu)很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对金(jīn)黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌(jūn)等，都有明(míng)显(xiǎn)的(de)抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净后放入(rù)沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝(sī)，放入盆内，加(jiā)入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等(děng)营养成分，是生(shēng)食蔬菜中(zhōng)的上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具(jù)有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润(rùn)肺等(děng)功(gōng)效，是一种低热量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助于(yú)睡(shuì)眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没有(yǒu)的(de)话可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切成(chéng)蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下(xià)香麦菜(cài)，快速(sù)翻炒，然(rán)后(hòu)加入(rù)些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽(chōu)，加的量(liàng)一角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺定不能太多(duō)），翻炒，待香麦(mài)菜变(biàn)的梢软一些了，加一(yī)勺(sháo)水(shuǐ)，转中火闷，将剩(shèng)余的(de)蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐(yán)出(chū)锅。

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