近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书(shū)数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月(yuè)同(tóng)期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人(rén)都(dōu)为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻(wén)发布会(huì)，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市成(chéng)为互(hù)联网最新解是多音字吗怎么读解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音，解字是多音字都有什么音顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的人群最(zuì)多，其次是北(běi)京市(shì)和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆(bào)的同时(shí)，为营造良(liáng)好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布(bù)规(guī)范经营者(zhě)价格(gé)行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音行价格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严(yán)禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基(jī)本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增注册(cè)烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万(wàn)人次(cì)，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到发(fā)旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的(de)人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身(shēn)前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市(shì)变成了(le)济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车(chē)票开售(shòu)不(bù)到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开(kāi)直播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度(dù)持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博(bó)相关部(bù)门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来(lái)淄(zī)求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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