干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用iphone12换电池多少钱冷水泡四五个小时(shí)之后(hòu)再用小火煮一个小时，这样腊(là)肉(ròu)就(jiù)不(bù)会特别干(gàn)硬了的。

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干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊(là)肉(ròu)煮到(dào)能(néng)切动为止，如(rú)果不(bù)想煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡(pào)在(zài)白酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉(ròu)变软，但是(shì)这种处(chù)理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道(dào)的最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太(tài)硬了是因为由于干(gàn)透了(le)，并且内部的(de)腊(là)质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液(yè)72度的(de))喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一次，十分钟喷一(yī)次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注(zhù)意是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃(chī)坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之(zhī)前(qián)先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上(shàng)烧到(dào)起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保(bǎo)存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡(pào)上(shàng)几个小时，使其(qí)变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前(qián)处理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后(hòu)直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再(zài)经过烟熏，不可(kě)直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解(jiě)在盐水里一部分(fēn),再用清水(shuǐ)冲洗一下(xià),这样处(chù)理(lǐ)过后煮出来(lái)的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快(kuài)又干净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉就不(bù)好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉处理(lǐ)的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧(shāo)焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么(me)吃(chī)了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水(iphone12换电池多少钱shuǐ)煮熟。

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