柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面？柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面的。关于柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟面以及(jí)柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是(shì)死面，柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗(ma)，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡(jī)做的(de)吗等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味(wèi)能(néng)够(gòu)给菜肴(yáo)添加一些共(gòng)同的香味。但(dàn)需求(qiú)留意的(de)是,假如运(yùn)用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由(yóu)于豆瓣酱也是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓(wèi)的活面(miàn)，指(zhǐ)的(de)是通过(guò)酵母发(fā)酵(jiào)后制造的面食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水和的(de)面便是死面。

　　面团(tuán)是(shì)面粉和(hé)其他成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分(fēn)的混合物，具(jù)有满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的(de)水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配(pèi)料掺(càn)入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉(fěn)等(děng)）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来(lái)制造半制品或制品的(de)团、浆(jiāng)的(de)总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合(hé)物(wù)、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)，口(kǒu)味多样，食用便利，在(zài)日常日子中(zhōng)颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十(shí)分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来的话滋味也(yě)是很回(huí)味的，十分的稠密，但一(yī)般来说很少(shǎo)的人会在(zài)家里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火(huǒ)的，这样(yàng)的话就(jiù)会导致很(hěn)多在城市中的(de)人(rén)根本就没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才(cái)会使得很(hěn)多人都想要到一些饭(fàn)馆里边(biān)去(qù)品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀(shā)土(tǔ)鸡，用柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简(jiǎn)易(yì)灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现已(yǐ)远(yuǎn)离天(tiān)然、远离森林很久了，现(xiàn)在家里都(dōu)是(shì)用天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有(yǒu)美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗家(jiā)饭馆在生火煮饭(fàn)，就不(bù)由(yóu)得想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子、面粉(fěn)、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把鸡剁小块(kuài)后打个(gè)鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到(dào)炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这时把(bǎ)茄(jiā)子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽(qià)，和(hé)面必定要留(liú)意不(bù)要硬(yìng)，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅里开了，就(jiù)能(néng)够把锅贴(tiē)贴在菜(cài)周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个(gè)姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞(lāo)出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离(lí)飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数(shù)精盐、味精，接(jiē)着掺入适(shì)量(liàng)清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把(bǎ)面团下成(chéng)25克(kè)重的剂子（约16个美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗），团(tuán)成团，用(yòng)清水略浸泡，制成(chéng)薄(báo)饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝(shàn)段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖(gài)焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时(shí)，调入(rù)精盐、味(wèi)精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后(hòu)再下少数老抽调(diào)色(sè)并起锅盛入面饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精(jīng)炉（或小(xiǎo)土炉）上桌(zhuō)即成。

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