辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是(shì)碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒是热(rè)碱性食(shí)物。对(duì)于(yú)老人来说，最好不(bù)要多吃(chī)。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕(yùn)妇不能(néng)多(duō)食用，以免(miǎn)导致便秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保(bǎo)护双(shu建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗āng)手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特别注意不要(yào)用(yòng)手触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉(liáng)架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部(bù)坚固的(de)烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你(nǐ)可(kě)以继续挂(guà)着(zhe)它们，或(huò)是(shì)收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下(xià)方的位置(zhì)，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用(yòng)这个方法。

　　比(bǐ)起完(wán)整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺排(pái)在烤(kǎo)盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食(shí)物脱(tuō)水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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