近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并(bìng)吸(xī)引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红书等(děng)平(píng)台name是什么意思 name是姓还是名迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台(tái)出现了第一个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数(shù)数(shù)据显示，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的(de)人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-name是什么意思 name是姓还是名30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势(shì)迅(xùn) 猛(měng)价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧(shāo)烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已(yǐ)达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国(guó)各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数量(liàng)呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群(qún)凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市的(de)客源地前(qián)十榜单(dān)中均来自山东(dōng)境内的(de)城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十(shí)。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄(zī)博(bó)市发(fā)展的新契(qì)机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷(fēn)出战(zhàn)，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职(zhí)、就(jiù)业的青(qīng)年学生提供入住优(yōu)惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然。

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