水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要烧开后(hòu)病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就(jiù)会(huì)造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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