淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调(diào)稀了这(zhè)是水放多的原(yuán)因吗，为什么(me)淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比例会是(shì)多少？的。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀以(yǐ)及勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉(fěn)不会(huì)变稀，淀粉勾的(de)芡(qiàn)怎么变稀(xī)了，淀(diàn)粉(fěn)勾芡一会就(jiù)稀了等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的(de)秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要(yào)不停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加(jiā)不(bù)容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出(chū)锅时(shí)倒(dào)入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单(dān)一(yī)芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的(de)比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种调(diào)味(wèi)汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和(hé)各种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例(lì)也可根据菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用于(yú)炒、爆(bào)、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡的时候(hòu)不(bù)能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西,使用(yòng)面粉的话是(shì)达不到淀(diàn)粉的效果的(de),若是使用的话(huà)不能让菜肴口感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么(me)时候放主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别

　　一般来说的话(huà)等所(suǒ)有东西(xī)都下锅之后(hòu)，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放(fàng)在锅里(lǐ)就可(kě)以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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