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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义)让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室(shì)内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的(de)更快，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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